Wasztaty tematyczne w ramach wspólnego projektu Kuchnia regionalna

Warsztaty tematyczne zostały zorganizowane w ramach  wspólnego projektu Kuchnia Regionalna przy współudziale  40 osobowej reprezentacji Lokalnej Grupy Działania „ Mazurskie Morze”. Głównym punktem spotkania były pokazy kulinarne w wykonaniu każdej z grup.LGD „Mazurskie Morze” zaprezentowała lokalne przysmaki z ryb w wykonaniu pani Marianny Kos, która wraz ze swoją grupą kucharzy przygotowała  m.in. sandacza w sosie śmietanowo - cebulowym, chipsy rybne, placki ziemniaczane z mięsem mielonym z ryb w sosie chrzanowym, zupę rybną oraz kotlety rybne.

Z kolei nasza  LGR zaprezentowała pokaz kuchni molekularnej w wykonaniu kucharza Łukasza Konika i jego asystenta. Podczas warsztatów uczestnicy zostali podzieleni na kilkuosobowe grupy, które otrzymały niezbędne atrybuty kuchenne: kuchenki, łopatki, garnki, noże…, przepis i pod okiem szefa kuchni musiały w jak najkrótszym czasie przygotować wykwintną potrawę z ryby – „dobiegniewskiego sandacza”. W drugiej części  pokazu mistrz kuchni zaprosił wszystkich do eksperymentowania i degustacji potraw przygotowanych zarówno przez samego Kucharza, jak i uczestników warsztatów. Każdy mógł spróbować lodów pomidorowych zrobionych przy pomocy ciekłego azotu, ryby wędzonej w dość niekonwencjonalny sposób i nie tylko, ponieważ jak się okazało kuchnia futurystyczna skrywa przed nami jeszcze wiele tajemnic.

Warsztaty Kulinarne przebiegły w miłej atmosferze, były swoistym połączeniem kuchni tradycyjnej i nowoczesnej.