Konferencja pn. „Food tourism – rola tradycyjnych produktów lokalnych w budowaniu świadomości marki regionów turystycznych”

 Konferencja została zorganizowana w celu podsumowania wspólnego projektu współpracy pn. „Kuchnia regionalna – sekrety przetwórstwa produktów rybnych”.

W wydarzeniu wzięli udział m.in: Marek Żeromski Dyrektor Departamentu Rolnictwa, Środowiska i Rozwoju Wsi w Urzędzie Marszałkowskim Województwa Lubuskiego, Maciej Pietruszka Burmistrz Drezdenka, Wiesław Sawicki Burmistrz Strzelec Krajeńskich,  Jadwiga Błoch Prezes LOTUR, Marian Ludwikowski Prezes PZW Okręgu w  Gorzowie Wlkp., Elżbieta Karlińska Wiceprezes Zarządu Darłowskiej LGR, przedstawiciele Darłowskiej Lokalnej Grupy Rybackiej oraz LGR „Opolszczyzna”.

 Wszystkich zgromadzonych powitał Kazimierz Szmid Prezes LGR „Pojezierze Dobiegniewskie”.

Jako pierwsza prelekcję wygłosiła Joanna Wojciechowska  kierownik Biura LGR „Pojezierze Dobiegniewskie”, która podczas prezentacji dokonała podsumowania działań podjętych w ramach wspólnego projektu współpracy pn.  „Kuchnia regionalna”, nawiązała m.in. do wyjazdu studyjnego  do LGR „Żabi Kraj.”, warsztatów kulinarnych z udziałem LGR „Mazurskie Morze” oraz  wydanej publikacji  - Atlasu Kulinarnego  „Rybne Regionalia”.

Kierownik Biura podkreśliła, iż specyfika zrealizowanych zadań  pozwoliła dostrzec korelacje występujące pomiędzy tradycją, potrawami kulinarnymi, a turystką, promocją danego regionu, bowiem kuchnie lokalne, tradycyjne potrawy stanowiły niematerialny wyraz dziedzictwa poszczególnych regionów, a dzięki spożywaniu posiłków turyści mieli okazję ich dosłownie  zasmakować.  

Następnie  dr Krzysztof Piotrowski z Uniwersytetu im. Adama Mickiewicza w Poznaniu przedstawił prezentację pn. „Woda i ryby jako elementy produktu turystycznego podnoszącego atrakcyjność regionu”, w trakcie której poruszył kwestię teoretycznego aspektu produktu turystycznego – czym jest produkt turystyczny, co się na niego składa, przedstawił cykl życia produktu, przykłady produktów turystycznych związanych z turystyką wodną, wędkarstwem, konsumpcją ryb.

 Kolejną prelekcję wygłosił dr Jan Paweł Piotrowski Redaktor Naczelny „TurBiznes” magazynu Wspierania Rozwoju Turystyki w Warszawie.  W swoim wystąpieniu nawiązał  do szkicu dziejów w relacji gastronomia -  turystyka, omówił problematykę związaną z turystyką kulinarną m.in. szanse, zagrożenia  oraz podkreślił rolę tradycyjnych produktów kulinarnych w promocji regionu turystycznego, jak również wskazał możliwości wykorzystania obrazów żywności w marketingu miejsc atrakcyjnych turystycznie.

„Pomorskie slow food, slow life, slow tourism czyli nowoczesny marketing terytorialny”– to tytuł kolejnej prezentacji,  autorstwa Krystyny Hartenberger-Pater Dyrektor Pomorskiej Regionalnej Organizacji Turystycznej w Gdańsku, która rzuciła świeże spojrzenie na  food tourism  nawiązując do  trendów w turystyce światowej, trendów w kulinariach  oraz efektywnych narzędzi promocji.

Jako ostatni z prelegentów wystąpił Piotr Stopczyński enolog Pałacu Mierzęcin, który  przedstawił Winnicę Pałacu Mierzęcin jako przykład produktu turystycznego.

W programie ujęto  również panel zwiedzania winnicy oraz  kompleksu pałacowo-parkowego Pałacu Mierzęcin.